Aplikasi teknologi pengering semburan emparan dalam susu tepung

Pengering semburan ialah peralatan proses pengeringan berkecekapan tinggi. Ia boleh menyembur larutan kering, emulsi, pes dan bahan sensitif haba. Secara amnya, air menyejat dalam beberapa saat dan bertukar menjadi serbuk, sfera berongga berbutir atau produk berbutir bulat yang memenuhi keperluan pengeluaran. Ia adalah peralatan pengeringan yang ideal untuk industri farmaseutikal, biokejuruteraan, kimia dan lain-lain.
Pengering semburan emparan mempunyai ciri-ciri berikut: kelajuan pengeringan cepat, secara amnya hanya 5-15 saat, dan ciri pengeringan serta-merta. Bahan tersebut melengkapkan proses pengeringan dalam masa yang singkat, sesuai untuk mengeringkan bahan sensitif haba, dan dapat mengekalkan warna, aroma dan rasa bahan. Proses pengeringan semburan serbuk susu menggunakan kaedah pengeringan semburan emparan berkelajuan tinggi bersama arus untuk menyembur serbuk susu kering. Proses pengeluaran dipermudahkan dan operasi dan kawalan adalah mudah. Pengering semburan emparan sesuai untuk kawalan berterusan pengeluaran. Cecair dengan kandungan lembapan 40-90% boleh dikeringkan menjadi serbuk pada satu masa, mengurangkan penghancuran, penapisan dan proses lain. Produk mempunyai penyebaran yang baik, kecairan dan keterlarutan, dan saiz zarah produk, kelonggaran dan kelembapan boleh dilaraskan dalam julat tertentu.
Perkara utama dalam reka bentuk pengering semburan emparan berkelajuan tinggi:
1 Mesti tiada getaran apabila roda pengabut berputar.
2 Kelajuan putaran cakera berputar mestilah tinggi, secara amnya 90~60M/S.
3. Permukaan saluran cecair mestilah benar-benar licin. (Peralatan pengering semburan tekanan jenama Qiangqiang menggunakan teknologi anti-karat untuk menjadikan saluran lebih lancar dan mengurangkan kemungkinan melekat pada dinding)
4. Pengagihan seragam cecair bahan pada saluran bendalir.
5 Kelajuan suapan seragam
Prinsip pengering semburan tepung susu adalah menggunakan daya mekanikal, iaitu tekanan atau sentrifugasi, untuk menyebarkan susu pekat ke dalam titisan susu seperti kabus (10-15diameter um) melalui penyembur, yang sangat meningkatkannya. luas permukaan dan menghantar udara panas pada masa yang sama. Apabila titisan kabus bersentuhan dengan udara panas, air dalam susu pekat tersejat dalam sekelip mata 0.01-0.04s. Titisan kabus dikeringkan menjadi zarah sfera dan jatuh ke bahagian bawah ruang pengeringan. Wap air diambil oleh udara panas dan tersejat daripada semburan emparan. Saluran keluar udara ruang pengeringan dilepaskan, dan suhu permukaan zarah adalah suhu mentol basah medium pengeringan (50~60 darjah). Jika bahan dilepaskan secara berterusan, keseluruhan proses pengeringan hanya mengambil masa 10~30 saat, jadi ia paling sesuai untuk mengeringkan bahan sensitif haba. Terdapat sedikit denaturasi protein, protein whey masih mengekalkan keterlarutan yang baik, dan aktiviti enzim tidak hilang. Ia mempunyai keterlarutan dan kebolehbakaran yang tinggi, dan mengekalkan nutrien, warna, aroma dan rasa asalnya.